İzmir’in çok sesli ve çok renkli zengin geçmişini belki de hiç bir şey mutfağı kadar iyi yansıtmıyor. Dünya Gurme Kentler Birliği olan Delice’in Türkiye’den sadece iki üyesi olduğunu biliyor muydunuz? Gaziantep ve İzmir. Öte yandan ne yazık ki İzmir mutfağı, hakettiği derecede bilinmiyor. Bunun bir sebebi, kentteki aktörlerin hep bir ağızdan aynı hikayeyi anlatmaması. Daha …
İzmir Gastronomi Manifestosu
